科技日報記者 王迎霞

電視劇《山海情》熱播后，統(tǒng)計顯示我國食用菌銷量增長了10%。然而，種出一朵菌菇容易，要把它易地規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化，談何容易。

在寧夏固原市彭陽縣，有人不信這個邪。

15年里，他認(rèn)準(zhǔn)了要把福建的菌草技術(shù)和人才本地化，在黃土高原大山深處將閩寧現(xiàn)代食用菌產(chǎn)業(yè)科技園經(jīng)營得紅紅火火。一方面，對杏鮑菇、香菇、雙孢菇、秀珍菇等品種進(jìn)行了開發(fā)實驗，年產(chǎn)值達(dá)2000多萬元；另一方面，累計培育本地技能型人才50人，培養(yǎng)專業(yè)技術(shù)人才100余人。

從水土不服到落地生根，一朵小菌菇的“馴化”之路折射出東西部科技合作的大格局，映射出農(nóng)業(yè)科技人員助力脫貧攻堅和鄉(xiāng)村振興的大精神。

他就是祁登榮，一名彭陽縣土生土長的科技特派員。

從“寧夏第一朵菇”種開去

1997年，閩寧第二次聯(lián)席會議將菌草技術(shù)列為閩寧協(xié)作扶貧重點項目。福建農(nóng)林大學(xué)菌草技術(shù)研究所所長林占熺來到彭陽，提出了針對六盤山區(qū)氣候特點打造與南方相對的反季節(jié)菌菇基地的設(shè)想。

很快，他們種出了寧夏第一朵菇。

這讓所有人看到了希望。隨即，閩寧兩省科技廳設(shè)立菌草技術(shù)扶貧專項，鼓勵彭陽菇農(nóng)與福建農(nóng)林大學(xué)科研人員結(jié)對學(xué)習(xí)用玉米芯、玉米稈作培養(yǎng)基，利用廢舊窯洞和設(shè)計土棚示范種菇，再獲成功。2003年，寧夏扶貧辦決定在彭陽、永寧兩地建菌草技術(shù)扶貧基地，在彭陽辦菌草技術(shù)菌種制作中心。

但是，隨著菌草種植規(guī)模的迅速擴(kuò)大，農(nóng)戶收益出現(xiàn)了千差萬別，有的一棚收入超過萬元，有的顆粒無收虧本欠債，致使當(dāng)時蓬勃發(fā)展菌產(chǎn)業(yè)的縣區(qū)紛紛收場。

究其原因，不是技術(shù)不好，而是技術(shù)沒有本地化。

在這重要關(guān)頭，閩寧協(xié)作第七次聯(lián)席會議作出推進(jìn)菌草技術(shù)本地化的決定，雙方?jīng)Q定在彭陽縣城陽鄉(xiāng)長城村建一個以食用菌生產(chǎn)、研究、開發(fā)、示范為主的閩寧現(xiàn)代循環(huán)農(nóng)業(yè)科技示范園。寧夏科技廳確立了彭陽圍繞食用菌選派科技特派員的科技專項，福建省科技廳則選派福建農(nóng)科院法人科技特派員入駐。

讓誰擔(dān)此重任？組織上第一個想到了祁登榮。

從部隊轉(zhuǎn)業(yè)回鄉(xiāng)時，正逢彭陽縣退耕還林任務(wù)艱巨，祁登榮便被分到了林業(yè)戰(zhàn)線。每逢鄉(xiāng)鎮(zhèn)林業(yè)站的工作任務(wù)重、工作難做，他都是領(lǐng)導(dǎo)物色的首要人選。不到7年時間，他先后去過3個林業(yè)站，封山育林、防火防盜、制定規(guī)劃、項目扶貧……樣樣工作有聲有色。

“雖然自幼生長在彭陽農(nóng)村，對栽樹種糧挖土豆十分在行，可讓我種蘑菇，真的是天方夜譚?！逼畹菢s坦言。

通過一段時間學(xué)習(xí)，祁登榮堅信菌草技術(shù)能把秸稈變成金。面對未知的菌草世界，他再次發(fā)揚(yáng)軍人勇挑重?fù)?dān)、能打硬仗的作風(fēng)，帶領(lǐng)團(tuán)隊虛心向福建來的技術(shù)人員請教。

擼起袖子，住在園區(qū)，干在園區(qū)。祁登榮還成立了自己的菌草產(chǎn)業(yè)公司，一邊攻關(guān)技術(shù)，一邊指導(dǎo)農(nóng)戶。腰脊患病的妻子獨自承擔(dān)著家務(wù)，全力支持他干好事業(yè)。

連續(xù)11年獲農(nóng)業(yè)部有機(jī)認(rèn)定

從2007年開始，祁登榮帶領(lǐng)彭陽縣福泰菌業(yè)有限責(zé)任公司潛心研究菌草技術(shù)本地化。這條路荊棘遍布，一點都不好走。

彭陽縣氣溫低、環(huán)境好、農(nóng)作物資源豐富，適宜菌草生長。然而南方的菌菇培育技術(shù)到了彭陽只在春夏適用，冬天還要考慮如何升溫。簡言之，不同的季節(jié)需要不同的菌種控制技術(shù)。

“剛開始基本沒有成功的。拿杏鮑菇來說，2010年之前，我們每個菌棒上的平均單產(chǎn)不到2兩，做10個批次只能成一半個，感覺碰運(yùn)氣著呢?！逼畹菢s說。

就是這零零星星的成功，給了他繼續(xù)的信心。

祁登榮深深感到，各環(huán)節(jié)的技術(shù)如果不掌握到自己手里，要把產(chǎn)業(yè)發(fā)展起來是很困難的。他做了一個大膽的決定：到南方菌菇企業(yè)打工！

“你把別人派過去，即使學(xué)好了，也不一定留到身邊，所以必須先把技術(shù)學(xué)下來，再談把事情做好。”說服了家人，安撫了員工，祁登榮要么通過政府安排，要么自己找上門去，大半年時間里，先后來到福建南平、漳州及上海等地的食用菌企業(yè)打工。

“人家干啥我干啥，就是打雜。有些核心技術(shù)對外是封閉的，只能一邊干一邊摸索。”好在他打工期間認(rèn)識了一些專家，這成為日后解決各種疑難雜癥的寶貴資源。

而這期間，和他一起進(jìn)駐園區(qū)的六七家企業(yè)，因為看不到未來，陸續(xù)退出。

孤軍奮戰(zhàn)的祁登榮頂住各方壓力，將福建的技術(shù)和經(jīng)驗一點點拿來、積累，最后形成了自己的整套技術(shù)方式。到了2015年，通過技術(shù)與環(huán)境的不斷磨合，閩寧現(xiàn)代食用菌產(chǎn)業(yè)科技園生產(chǎn)步入正軌，杏鮑菇單個菌棒的產(chǎn)量達(dá)到了4兩。

用祁登榮的話說：“品相雖然參差不齊，最起碼產(chǎn)量穩(wěn)中有升，又堅定了我把這個產(chǎn)業(yè)向前發(fā)展的決心。”

團(tuán)隊大膽嘗試用當(dāng)?shù)靥赜械挠衩仔?、檸條、苜蓿等資源做菌種培養(yǎng)基。這種方式種出的菌菇，口感好、白度好、成本低，“六盤山珍”系列產(chǎn)品連續(xù)11年獲得農(nóng)業(yè)部有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)定，目前已在國內(nèi)80%的企業(yè)推廣開來。

經(jīng)過十幾年“馴化”，如今杏鮑菇每個菌棒產(chǎn)量平均為7兩，最高時能達(dá)到8兩，香菇、雞腿菇、雙孢菇等品種逐步落地。園區(qū)也獲評寧夏科技小巨人企業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)、精準(zhǔn)脫貧扶貧車間等稱號。

讓農(nóng)民在家門口有地方打工

來到占地500多畝的閩寧現(xiàn)代食用菌產(chǎn)業(yè)科技園，你會感受到生命萌發(fā)的另一種形態(tài)。

這里有日產(chǎn)各類鮮菇5噸、年產(chǎn)1800噸的食用菌周年化、工廠化生產(chǎn)線1條，液體菌種生產(chǎn)線1條，配套自動化控溫控濕設(shè)備，讓生產(chǎn)效益和經(jīng)濟(jì)效益“火箭式”增長。

在福建和寧夏兩省區(qū)科技廳的連續(xù)支持下，園區(qū)與福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、上海食用菌研究所、寧夏大學(xué)等單位結(jié)成技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟，特別是2018年被批準(zhǔn)為寧夏現(xiàn)代農(nóng)業(yè)（食用菌）展示區(qū)以來，實施了《寧南山區(qū)菌草循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵技術(shù)研究與示范》等項目，已申請國家專利12項，獲寧夏科技成果2項，榮獲國家高新技術(shù)企業(yè)稱號。

祁登榮特別能體諒農(nóng)民的苦。

“老百姓最害怕東西產(chǎn)下賣不出去，我們就把菌棒做好，構(gòu)建了‘草—菇—飼—肥’循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式，創(chuàng)建了‘統(tǒng)一制作菌袋、農(nóng)戶管理出菇、公司回收產(chǎn)品’模式，讓他們在家門口打工也有地方?！彼f。

除去成本，產(chǎn)生的利潤全部歸種植戶所有。祁登榮的這種做法，保證了項目區(qū)農(nóng)戶純收入戶均增加2萬元左右。

授人以魚不如授人以漁。祁登榮還與周邊村黨支部和村委會建立聯(lián)系，用工優(yōu)先吸收建檔立卡戶的勞動力。對有文化基礎(chǔ)、能夠吃苦負(fù)責(zé)的人加大技術(shù)培訓(xùn)，保證他們長期在園區(qū)工作，獲得穩(wěn)定收入。

城陽鄉(xiāng)年過六旬的龐世福，剛開始一個人在園區(qū)打工，兒子兒媳則到外面“掙大錢”。后來孩子們發(fā)現(xiàn)老爹不但能顧家，掙的一點都不比自己少，便雙雙進(jìn)了園區(qū)。這七八年里，老少三口一邊在家里養(yǎng)著牛，一邊每年輕松掙回10多萬元。

讓祁登榮驕傲的是，如今他的團(tuán)隊里，農(nóng)民的技術(shù)力量是非常雄厚的，在園區(qū)務(wù)工超過10年的達(dá)到20多人，在所有技術(shù)人員中超過一半。

“杏鮑菇通過多年的集成創(chuàng)新，技術(shù)體系已經(jīng)成熟了，我打算把香菇、平菇等品種都帶上，也讓工廠化?！苯鼛啄辏畹菢s致力于回收當(dāng)?shù)剞r(nóng)作物秸稈大力發(fā)展平菇生產(chǎn)，農(nóng)民每畝農(nóng)作物桔稈純收入達(dá)300元，涉及4個鄉(xiāng)鎮(zhèn)3000多家，戶均增收約1500元。

他嘿嘿地笑：“如果市場達(dá)到10噸，就翻番了?！?/p>

為了這個目標(biāo)，即使目前菌草技術(shù)存在困難，他依然相信會有突破，實現(xiàn)跨越式發(fā)展。

他將一直走下去。

（受訪者供圖）